Ogni Natale mi ripeto che farò regali originali… e ogni Natale finisco per regalare biscotti.
Ma, ehi, almeno questi Biscotti renna di Natale fanno la loro figura: simpatici, golosi e perfetti per far finta di averci messo ore e ore (quando in realtà si preparano in un attimo).
Sono la soluzione ideale per chi vuole evitare la corsa ai regali dell’ultimo minuto: un vassoio di buffe renne, profumo di burro e vaniglia e tutti penseranno che tu abbia un talento segreto da pasticciere. Spoiler: non serve nemmeno.
A Natale, alla fine, un biscotto risolve tutto. Anche i regali. 
Ps: se sei una persona poco paziente come me, qui ti ho salvato la lista di quello che serve per decorare e farcire questi biscottini.
Biscotti renna di Natale
Un'idea simpatica per un dolcetto di Natale, da regalare o gustare in compagnia!
Equipment
- 1 coppapasta tondo grande
- 1 coppapasta tondo piccolo
- Sac a poche
Ingredienti
Per la frolla
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Estratto di vaniglia
Per farcire e decorare
- Crema Biscoff q.b.
- Cioccolato fondente
- Zuccherini a forma di occhio e palline rosse
Istruzioni
-
In una ciotola capiente, metti la farina setacciata insieme al lievito e al burro a pezzetti. Lavora il burro con le mani, facendo scogliere i pezzetti tra le dita insieme alla farina, fino a ottenere un composto sbriciolato, senza più tracce visibili di burro.250 g di farina 00, 125 g di burro, Mezza bustina di lievito per dolci
-
Unisci al composto lo zucchero, la vaniglia, il sale e l’uovo. Mischia inizialmente con una forchetta per far assorbire i liquidi. Impasta poi con le mani tutti gli ingredienti prima nella ciotola e poi sul piano di lavoro, fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.100 g di zucchero, 1 uovo, Un pizzico di sale, Estratto di vaniglia
- Forma una palla con l’impasto. Avvolgila in pellicola trasparente e falla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l' impasto con il mattarello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di circa 5 mm. Ricava i biscotti con una formina tonda grande. Attenzione: in metà dei tondi dovrai coppare via un tondino più piccolo. Solleva delicatamente i biscotti con un coltello e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 12/15 minuti. Dovranno essere appena dorati.
-
Ora spalma i dischi di frolla "interi" con la crema Biscoff, o con la tua crema preferita.Crema Biscoff q.b.
- Riponi il disco di frolla con l'incavo sopra all'altro disco di frolla farcito.
-
Ora dovrai decorare il biscotto disegnando delle piccole corna con il cioccolato fondente fuso, aggiungere gli occhi e il naso. La tua renna è pronta!Cioccolato fondente, Zuccherini a forma di occhio e palline rosse