Ebbene sì. Sono quella collega che ti porta le crostate in ufficio. Ma sono anche quella che per un’ora non vuole parlare con nessuno e che inizia a borbottare dalla prima mail.
E così, ho racchiuso quest’anima in una crostata cocco e Nutella. Che chiameremo anche “la crostata del lunedì“.
Ma garantisco che non è poi male iniziare la settimana con questa dose di cioccolato che si scioglie in bocca.
Crostata cocco e Nutella
Una crostata che più facile e veloce di così non si può. Un cuore cremoso che si scioglie in bocca.
Ingredienti
Per la frolla
- 250 g Farina 00
- 125 g burro
- 75 g Zucchero a velo
- 1 uovo
- vanillina
Per il ripieno
- 400 g Nutella
- 100 g cocco rapé
- 150 ml latte
- 1 uovo
Istruzioni
- Iniziamo dalla frolla. Inizia ammorbidendo il burro a temperatura ambiente fino a quando diventa morbido.Taglialo a cubetti e mettilo in una ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e la vanillina e lavora il composto con le mani o una frusta fino a ottenere una crema omogenea. Infine, unisci l'uovo e continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.125 g burro, 75 g Zucchero a velo, 1 uovo, vanillina
- Mescola bene il composto, anche se non risulta perfettamente omogeneo, quindi versa tutta la farina in una volta e impasta con le mani, preferibilmente fredde. Non appena la farina è stata assorbita, trasferisci l'impasto su un piano e lavoralo velocemente fino a renderlo omogeneo. Evita di scaldare e lavorare troppo l'impasto.250 g Farina 00
- Una volta pronto l'impasto, forma un panetto e avvolgilo nella pellicola. Puoi conservare la frolla così preparata in frigorifero per almeno un'ora prima di utilizzarla.
- Prepariamo il ripieno!Versa la Nutella in una ciotola, scalda il latte fino a poco prima del bollore e versalo sulla Nutella, mescolando con una frusta per scioglierla completamente. Dopo aver lasciato intiepidire il composto, aggiungi l'uovo intero e mescola fino a incorporarlo, infine unisci il cocco rapè e amalgama il tutto.400 g Nutella, 100 g cocco rapé, 150 ml latte, 1 uovo
- Versa il ripieno nello stampo rivestito di pasta frolla e cospargi la superficie con cocco grattugiato. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 40-45 minuti, posizionando la teglia nel ripiano inferiore del forno. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.
Note
Per questa torta ho usato uno stampo da 22 cm.
Hai provato questa ricetta?
Dimmi nei commenti com’è andata! Se la condividi su Instagram, tagga @dlite_sweet e usa l’hashtag #DliteSweet… così vengo a sbirciare il tuo dolce! 😉