Panna cotta alla fragola
Non so voi, ma a casa mia c’è sempre stato un dolce “di riserva”. Quello che prepari quando vuoi fare bella figura senza impazzire, che si infila in frigo e quasi si dimentica lì… finché non arriva il momento di brillare. Per noi, era la panna cotta. Ricordo una cena improvvisata con amici, in cui nel panico mi ricordai di quella panna cotta che aspettava paziente in frigo. Aggiunsi sopra una salsa veloce di fragole fresche e la portai in tavola come se fosse tutto calcolato. Silenzio. Poi sguardi soddisfatti. “Ma questa la vendono da qualche parte o è opera tua?”
