American Cookies al doppio cioccolato
I famosi biscotti americani al burro con gocce di cioccolato, croccanti fuori e morbidi dentro. Per veri chocolate-addicted.
Attrezzatura
- Fruste elettriche
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g cioccolato al latte
- 100 g burro
- 90 g zucchero di canna
- 90 g zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- q.b. vanillina
- q.b. sale
- q.b. aroma alla mandorla
Istruzioni
- In un contenitore unisci il burro fuso (raffreddato) con i due zuccheri, mescolando con una frusta.Aggiungi l’uovo, la vanillina, l’aroma alla mandorla e amalgama bene.
- In un altro contenitore più grande versa la farina, il lievito, il sale e le gocce di cioccolato. Poi versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato, senza lavorare troppo l’impasto
- Se puoi, lascia riposare l’impasto in frigo qualche ora. Il biscotto sarà più corposo.
- Ora formiamo i biscotti! Togli l’impasto dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per 10 minuti.
- Forma delle palline larghe circa 4 cm, da posizionare sulla teglia ben distanti tra loro (mi raccomando, in cottura i cookies si espandono parecchio).
- Cuocere per 15 minuti in forno ventilato a 170°Una volta sfornati i cookies saranno molto morbidi: aspetta una decina di minuti prima di toglierli dalla teglia.
Note
Se vuoi avere biscotti tutti uguali, puoi aiutarti con un dosa gelato per formare le palline.